人民论坛网评 | “十四冬”续写“冰雪奇缘”

据声明，人民和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，人民比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

随着消费降级，论坛此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。摘要：网评从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

目前资金充足，冬续从未正式启动赴港上市。裁员了但没那么多近来，写冰雪奇和府捞面身陷诸多传言，写冰雪奇其中裁员20%-30%计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元启动一家和府捞面的总投资需要120万左右等消息备受关注，引发社会热议。在其上述声明中明确指出，人民下沉是和府的未来战略之一，人民同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。

据窄门餐眼数据，论坛截至目前，论坛粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。近段时间，网评该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。

据上述声明，冬续2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，写冰雪奇目前尚打一个问号。在激烈的行业竞争下，人民此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。

然而，论坛69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，论坛林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。网评责任编辑：黄兴利主编：寒丰。

和府捞面一开始的定位是中高端，冬续门店选址基本都在商场内部，冬续设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。对于此次裁员，写冰雪奇《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，写冰雪奇和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。